Contacteer ons Heb je een vraag? Wil je iets delen? Aarzel niet om ons te contacteren. Naamsestraat 63 bus 5308 3000 Leuven +32 (0)16 32 35 47 contact@cagnet.be Stel ons je vraag! JavaScript moet ingeschakeld zijn om dit formulier te kunnen gebruiken. Voornaam Familienaam E-mailadres Telefoon Bericht of vraag Webform footer Ik ga akkoord met de privacy policy. gerechten Stoofvlees Stoofvlees wordt al lang als iets typisch Vlaams gezien. In de eerste editie van Philippe Cauderliers l'Economie culinaire – vertaald als het Spaerzaeme keukenboek – uit 1861 staat een recept voor ‘carbonades à la flamande’, stoofvlees op zijn Vlaams. Mosselen met friet Alleen mosselen eten in maanden met een ‘r’ in de naam: die volkswijsheid gaat terug tot de middeleeuwen. Ze heeft een heel praktische verklaring: mosselen van aan de kust transporteren naar het binnenland tijdens de warme maanden van mei tot en met augustus was geen goed idee. Er waren immers geen geschikte conserveringstechnieken. Hutsepot Er is weinig lekkerder dan hutsepot op een koude dag. Recepten voor ‘hutspot’, ‘huspot’ of ‘hussepot’ zijn te vinden in gedrukte Nederlandstalige kookboeken vanaf het einde van de 16de eeuw. Spaghetti bolognaise Spaghetti bolognaise bestaat niet, beweerde de burgemeester van Bologna in 2019. Hij kreeg veel bijval voor die uitspraak in Italië en van Italianen elders. Witloof met hesp en kaassaus Het recept voor witloof met hesp en kaassaus kan uiteraard niet ouder zijn dan het hoofdingrediënt witloof. De ‘ontdekking’ van de groente valt te situeren rond het midden van 19de eeuw. PodcastEen nieuwe reeks Snelle geschiedenis, helemaal gewijd aan Lievelingskost. Een productie van VRT Radio 1 en VRT MAX.
Stoofvlees Stoofvlees wordt al lang als iets typisch Vlaams gezien. In de eerste editie van Philippe Cauderliers l'Economie culinaire – vertaald als het Spaerzaeme keukenboek – uit 1861 staat een recept voor ‘carbonades à la flamande’, stoofvlees op zijn Vlaams.
Mosselen met friet Alleen mosselen eten in maanden met een ‘r’ in de naam: die volkswijsheid gaat terug tot de middeleeuwen. Ze heeft een heel praktische verklaring: mosselen van aan de kust transporteren naar het binnenland tijdens de warme maanden van mei tot en met augustus was geen goed idee. Er waren immers geen geschikte conserveringstechnieken.
Hutsepot Er is weinig lekkerder dan hutsepot op een koude dag. Recepten voor ‘hutspot’, ‘huspot’ of ‘hussepot’ zijn te vinden in gedrukte Nederlandstalige kookboeken vanaf het einde van de 16de eeuw.
Spaghetti bolognaise Spaghetti bolognaise bestaat niet, beweerde de burgemeester van Bologna in 2019. Hij kreeg veel bijval voor die uitspraak in Italië en van Italianen elders.
Witloof met hesp en kaassaus Het recept voor witloof met hesp en kaassaus kan uiteraard niet ouder zijn dan het hoofdingrediënt witloof. De ‘ontdekking’ van de groente valt te situeren rond het midden van 19de eeuw.
