Contacteer ons Heb je een vraag? Wil je iets delen? Aarzel niet om ons te contacteren. Naamsestraat 63 bus 5308 3000 Leuven +32 (0)16 32 35 47 contact@cagnet.be Stel ons je vraag! JavaScript moet ingeschakeld zijn om dit formulier te kunnen gebruiken. Voornaam Familienaam E-mailadres Telefoon Bericht of vraag Webform footer Ik ga akkoord met de privacy policy. gerechten Garnaalkroketten Het – voorlopig – oudste gedrukte recept voor garnaalkroketten zoals we die vandaag kennen, danken we aan madame Barella, de directrice van het Institut pour jeunes filles aan de Avenue Louise in Brussel. Hutsepot Er is weinig lekkerder dan hutsepot op een koude dag. Recepten voor ‘hutspot’, ‘huspot’ of ‘hussepot’ zijn te vinden in gedrukte Nederlandstalige kookboeken vanaf het einde van de 16de eeuw. Stoofvlees Stoofvlees wordt al lang als iets typisch Vlaams gezien. In de eerste editie van Philippe Cauderliers l'Economie culinaire – vertaald als het Spaerzaeme keukenboek – uit 1861 staat een recept voor ‘carbonades à la flamande’, stoofvlees op zijn Vlaams. Zondags ontbijt Een ontbijt met pistolets en koffiekoeken: dan moet het wel zondag zijn. Het woord ontbijt heeft trouwens Middelnederlandse roots. ‘Ont-’ staat voor ‘beginnen te’ en ‘bijten’ voor ‘eten’: het is de eerste maaltijd na een periode van niet eten of vasten, zoals ook in het Engelse breakfast. Mosselen met friet Alleen mosselen eten in maanden met een ‘r’ in de naam: die volkswijsheid gaat terug tot de middeleeuwen. Ze heeft een heel praktische verklaring: mosselen van aan de kust transporteren naar het binnenland tijdens de warme maanden van mei tot en met augustus was geen goed idee. Er waren immers geen geschikte conserveringstechnieken. PodcastEen nieuwe reeks Snelle geschiedenis, helemaal gewijd aan Lievelingskost. Een productie van VRT Radio 1 en VRT MAX.
Garnaalkroketten Het – voorlopig – oudste gedrukte recept voor garnaalkroketten zoals we die vandaag kennen, danken we aan madame Barella, de directrice van het Institut pour jeunes filles aan de Avenue Louise in Brussel.
Hutsepot Er is weinig lekkerder dan hutsepot op een koude dag. Recepten voor ‘hutspot’, ‘huspot’ of ‘hussepot’ zijn te vinden in gedrukte Nederlandstalige kookboeken vanaf het einde van de 16de eeuw.
Stoofvlees Stoofvlees wordt al lang als iets typisch Vlaams gezien. In de eerste editie van Philippe Cauderliers l'Economie culinaire – vertaald als het Spaerzaeme keukenboek – uit 1861 staat een recept voor ‘carbonades à la flamande’, stoofvlees op zijn Vlaams.
Zondags ontbijt Een ontbijt met pistolets en koffiekoeken: dan moet het wel zondag zijn. Het woord ontbijt heeft trouwens Middelnederlandse roots. ‘Ont-’ staat voor ‘beginnen te’ en ‘bijten’ voor ‘eten’: het is de eerste maaltijd na een periode van niet eten of vasten, zoals ook in het Engelse breakfast.
Mosselen met friet Alleen mosselen eten in maanden met een ‘r’ in de naam: die volkswijsheid gaat terug tot de middeleeuwen. Ze heeft een heel praktische verklaring: mosselen van aan de kust transporteren naar het binnenland tijdens de warme maanden van mei tot en met augustus was geen goed idee. Er waren immers geen geschikte conserveringstechnieken.
