Contacteer ons Heb je een vraag? Wil je iets delen? Aarzel niet om ons te contacteren. Naamsestraat 63 bus 5308 3000 Leuven +32 (0)16 32 35 47 contact@cagnet.be Stel ons je vraag! JavaScript moet ingeschakeld zijn om dit formulier te kunnen gebruiken. Voornaam Familienaam E-mailadres Telefoon Bericht of vraag Webform footer Ik ga akkoord met de privacy policy. gerechten Stoofvlees Stoofvlees wordt al lang als iets typisch Vlaams gezien. In de eerste editie van Philippe Cauderliers l'Economie culinaire – vertaald als het Spaerzaeme keukenboek – uit 1861 staat een recept voor ‘carbonades à la flamande’, stoofvlees op zijn Vlaams. Mosselen met friet Alleen mosselen eten in maanden met een ‘r’ in de naam: die volkswijsheid gaat terug tot de middeleeuwen. Ze heeft een heel praktische verklaring: mosselen van aan de kust transporteren naar het binnenland tijdens de warme maanden van mei tot en met augustus was geen goed idee. Er waren immers geen geschikte conserveringstechnieken. Kip met appelmoes Onze voorliefde voor de combinatie van hartige en zoete smaken, zoals bij kip met appelmoes (maar ook gehaktballetjes met krieken of worst met rodekool) gaat minstens terug tot de Romeinen. De Romeinse kookboekauteur Apicius gaf al in de 1ste eeuw een recept voor kip met dadels. Balletjes in tomatensaus Wat is er eigenlijk zo typisch aan onze balletjes in tomatensaus? Je vindt gelijkaardige gerechten in heel wat keukens. Denk maar aan Spaanse albondigas, Italiaanse polpette of Turkse domates soslu köfte. Het antwoord is eenvoudig: de kruiding van de saus. En de puree als bijgerecht. Zondags ontbijt Een ontbijt met pistolets en koffiekoeken: dan moet het wel zondag zijn. Het woord ontbijt heeft trouwens Middelnederlandse roots. ‘Ont-’ staat voor ‘beginnen te’ en ‘bijten’ voor ‘eten’: het is de eerste maaltijd na een periode van niet eten of vasten, zoals ook in het Engelse breakfast. PodcastEen nieuwe reeks Snelle geschiedenis, helemaal gewijd aan Lievelingskost. Een productie van VRT Radio 1 en VRT MAX.
Stoofvlees Stoofvlees wordt al lang als iets typisch Vlaams gezien. In de eerste editie van Philippe Cauderliers l'Economie culinaire – vertaald als het Spaerzaeme keukenboek – uit 1861 staat een recept voor ‘carbonades à la flamande’, stoofvlees op zijn Vlaams.
Mosselen met friet Alleen mosselen eten in maanden met een ‘r’ in de naam: die volkswijsheid gaat terug tot de middeleeuwen. Ze heeft een heel praktische verklaring: mosselen van aan de kust transporteren naar het binnenland tijdens de warme maanden van mei tot en met augustus was geen goed idee. Er waren immers geen geschikte conserveringstechnieken.
Kip met appelmoes Onze voorliefde voor de combinatie van hartige en zoete smaken, zoals bij kip met appelmoes (maar ook gehaktballetjes met krieken of worst met rodekool) gaat minstens terug tot de Romeinen. De Romeinse kookboekauteur Apicius gaf al in de 1ste eeuw een recept voor kip met dadels.
Balletjes in tomatensaus Wat is er eigenlijk zo typisch aan onze balletjes in tomatensaus? Je vindt gelijkaardige gerechten in heel wat keukens. Denk maar aan Spaanse albondigas, Italiaanse polpette of Turkse domates soslu köfte. Het antwoord is eenvoudig: de kruiding van de saus. En de puree als bijgerecht.
Zondags ontbijt Een ontbijt met pistolets en koffiekoeken: dan moet het wel zondag zijn. Het woord ontbijt heeft trouwens Middelnederlandse roots. ‘Ont-’ staat voor ‘beginnen te’ en ‘bijten’ voor ‘eten’: het is de eerste maaltijd na een periode van niet eten of vasten, zoals ook in het Engelse breakfast.
